Asado como en el pasado

Tuve un asado el fin de semana. Y justo antes de irme a la casa de la anfitriona, estuve viendo en la tele un documental de la National Geographic sobre la forma de vida de los Neanderthal, miles de años atrás. La cuestión es que mientras el narrador explicaba que nuestros antepasados no tenían imaginación, sólo el instinto de supervivencia más básico para comer, defenderse y procrear, las imágenes mostraban a un grupo de cavernícolas cazando a un animal, asando la carne y comiéndosela en plena noche alrededor de una fogata.

Y si uno se fija, en los asados actuales la cosa no es tan diferente. Todos apiñados alrededor de la carne, todos esperando ansiosos para empezar a hincar el diente. Y claro, ahora el menú de entrada podrán ser las costillitas ribs con aliño mediterráneo, pero igual uno come con las manos y si alguien nos observara de afuera, seguramente se daría cuenta de que tenemos en la cara la misma expresión de satisfacción que los neandhertales. Hemos evolucionado, pero la esencia permanece creo yo.

Mis imprescindibles en los asados:
-Me gusta la carne cocida en 3/4, con el jugo rojo escurriendo si uno aprieta un poco.
-Cerveza para precalentar. Escudo no, Cristal no; Heineken sí, Austral sí y Kunstmann sí.
-Mucha ensalada. Amarillo, verde y rojo son colores básicos.
-Postre dulce al final.
-Hilo dental cerca para dormir sin cargo de conciencia.